Typickou tradičnou komoditou po bryndzi je u nás na Slovensku pálenka. Naša pálenica sa zaoberá výrobou kvalitných destilátov hlavne z ovocia regiónu Hont, avšak každým rokom nás navštevuje viac zákazníkov i z odľahlejších kútov Slovenska.
Som manželom, otcom piatich detí a teraz už aj starým otcom, hrdým Dolnobadínčanom a to čo je dôležité pre tento projekt – som biochemik. Celé sa to začalo v roku 2009, no nápad a túžba vo mne rástla už pár rokov dozadu. Podpora zo strany rodiny a hlavne mojej manželky bola pre mňa veľmi dôležitá. Som im za to veľmi vďačný. Pálenica využíva doposiaľ najmodernejšiu technológiu na Slovensku. Základným princípom pestovateľských páleníc je výroba destilátov v službe pre pestovateľov, malých záhradkárov a ľudí, ktorí ostávajú verní tradíciám a vedia oceniť kvalitu pravých ovocných destilátov.
Snažím sa o znovuoživenie tradície a zachovanie regionálnej flóry, ktorej jednotlivé druhy ovocných stromov a krov sú priamo predurčené na výrobu destilátov. Nakoľko je na výrobu ovocných destilátov uvalené vysoké daňové zaťaženie, je pre súkromníka ťažké rozvíjať sa promptne tak ako veľkovýrobcovia liehovín. A takisto pre obyčajného človeka, ktorému sa mnoho ovocia urodí doma v záhrade, je finančne náročné prísť k nám do certifikovanej pálenice a nechať si vypáliť kvalitný destilát z vlastného ovocia. Ale napriek tomu je mojou prioritou spokojnosť súčasných zákazníkov a akvizícia nových.
S pozitívnou víziou do budúcnosti v súčasnej dobe budujeme ovocné sady. Keď teraz zakladáme sady s nielen regionálnymi druhmi ovocia, vieme, že z nich budú mať úžitok až naše deti, vnúčatá, ďalšie generácie. A táto myšlienka ma veľmi teší a napĺňa, pretože pevne verím a dúfam v to, že čo sme spoločne začali, bude napredovať ďalej, rozvíjať sa nielen v našej rodine a nielen v tejto oblasti výroby tradičných produktov. Mojou ďalšou víziou je vybudovať farmu, kde si ľudia pochutnajú na kvalitných syroch a mliečnych výrobkoch domácej produkcie.
S perspektívou spolupráce s ďalšími aktívnymi ľuďmi nášho regiónu, ktorí nie sú ľahostajní ku tradíciám, prírode a snažia sa zanechať po sebe hodnotu pre ďalšie generácie a ich potešenie, chceme našu pálenicu vybudovať ako plnohodnotnú atrakciu agroturistiky rozvíjajúcej sa v našom kraji.
